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お茶とぴっくす　　

　　　 宇治 玉露
　　Uji Gyokuro

ふくよかな香り、いつまでも口に含んでいたい様な甘み 玉露は緑茶の王様。特に自然の地味に恵まれた味わいは、 宇治独特のものです。 玉露は茶樹の新芽が伸びて来たころに覆いを被せて 陽の光があたらないようにし、大切に大切に育てられます。 資料提供:　京都府茶協同組合玉露覆い下茶園 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 玉露はその濃厚な味故、ゴクゴクと大量に飲むお茶ではなく、ほんの一口か二口程を口に含み、 舌の上にころがしながら味わうお茶なのです。

おいしい玉露の入れ方

1湯さましまたは、 急須にお湯をいれてさまします。 湯気がかすかにあがる状態（50度）	２玉露用の小さ目の茶碗に、冷ましたお湯を７分めずつ（約２０ml）いれます。	３お茶の葉を急須にいれます。3人で大さじかるく2杯分（１０g)
４茶碗のお湯を急須にあけて、2分位お茶の浸出するのを待ちます。	５分量は均等に廻しつぎして、最後の一滴まで出しきりましょう。	６ゆっくり味わって飲みましょう。

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